Jugador de clase excepcional, clásico mediapunta o enganche, que llega al Cádiz en el mercado invernal de la campaña 96-97, aunque sería al año siguiente donde explosionaría como jugador, liderando al equipo hacia su primera promoción de ascenso en Segunda B en cuatro temporadas, que terminó amargamente, tras el enfrentamiento contra los filiales de Real Madrid y Barcelona.

Con un golpeo de balón exquisito (sacaba todo lo que fuera a balón parado), Zárate se movía entre líneas para asistir a sus compañeros, y se incorporaba desde segunda línea de maravilla para marcar muchísimos goles.

Su temporada no pasa inadvertida para nadie, y varios equipos pujan por él, hasta que finalmente se hace el Málaga con sus servicios. Con el cuadro malacitano jugaría en Primera, y de ahí sería cedido al Elche primero y posteriormente al Xerez, con los que jugaría en Segunda.